绩溪县板桥头乡尚田、板桥、东村、四联、冷水、校头等村盛产西瓜 ,俗称“板桥西瓜”。该地厥山峭厉,厥水清澈,又多穹林邃壑。空气清鲜洁净、降水充足,土质疏松,系沙土或沙壤土,日夜温差较大,有利于西瓜生长与养分积累。故所产西瓜肉质细脆略带砂性,含糖多,甜味浓,不易糠心,品质优,风味佳,外形美观、水分充沛、爽口悦目。
板桥西瓜,一般分两批栽种。第一批于清明前后种植,在最炎热的7月“大暑”前后上市,后茬种植双季晚稻,为境内较典型的粮经茬;第二批为5月种植,植于高海拔山地(即高山西瓜), “立秋”前后上市。板桥西瓜虽于高温期坐果膨瓜,但个头仍大,单瓜重5—8公斤,最大在10 公斤以上。此瓜正值最炎热的七八月采收,甘甜多汁,清凉爽口,是消暑解渴的最佳良药,可算是大自然给人类的又一恩赐,正如诗云:“青青西瓜有奇功,溽暑解渴胜如冰。甜汁入口清肺腑,玉液琼浆逊此公。”
西瓜有药用价值,民间有“暑天半个瓜,药物不应抓”之说。 现代医学研究,西瓜中配糖体,有降低血压的作用,其盐类对肾炎有效。西瓜中蛋白酶(胰化酶)可将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。《本草纲目》载:西瓜“消暑解烦,解暑热,疗喉痹;宽中下气,利小水、治血痢,解酒毒,含汁治口疮。”西瓜中含维生素A是葡萄的4倍,此外含多种矿物质和其它营养物质,经常吃西瓜对保护健康十分有益。西瓜除鲜食外,还可加工果汁、果酒、果酱等。
板桥西瓜于90年代开始种植,面积千亩以上,产瓜千余吨到数千吨。销浙江、江苏、上海及本省合肥、芜湖、宣城、宁国等地。






